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基於安全評估考量,為加強管制食品中之重金屬及污染物質,針對污染風險較大之食品,優先研訂強制性之管制標準,未訂標準者,仍得依食安法之規定,透過風險評估之結果,決定後續管制措施。衛生福利部(簡稱:衛福部)第二次公告「食品中污染物質及毒素衛生標準」之草案,於2020年3月11日以衛授食字第1071303538號公告。
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